Receita de Bolo de Ananás Super Húmido

Experimente esta receita de bolo de ananás super húmido na próxima refeição/jantar partilhado.

• Tempo de preparação: 15 min
• Tempo de cozedura: 30 min
• Tempo adicional: 30 min
• Tempo total: 1 h 15 min
• Porções: 24
• Rendimento: 1 bolo de 23 x 33 cm

Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo sem fermento
• 400 g de açúcar branco, dividido
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 lata (567 g) de ananás esmagado com o próprio sumo
• 2 ovos grandes, batidos
• 170 g de manteiga
• 120 ml de leite evaporado
• 1 colher de chá de extracto de baunilha

Modo de preparação

1. Aqueça o forno a 175 °C. Unte ligeiramente um tabuleiro de 23 x 33 cm.

2. Numa taça, junte a farinha, 300 g de açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal, e envolva. Acrescente o ananás (sem escorrer) e os ovos e mexa até obter uma massa homogénea. Deite a massa no tabuleiro preparado.

3. Leve ao forno já quente e deixe cozinhar até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 30 minutos.

4. Enquanto o bolo coze, coloque a manteiga, o leite evaporado, os restantes 100 g de açúcar e a baunilha num tacho em lume médio-alto. Deixe levantar fervura e cozinhe durante 5 minutos.

5. Retire o bolo do forno e coloque-o sobre uma grelha.

6. Regue o bolo ainda morno com a mistura de manteiga. Deixe arrefecer durante 30 minutos antes de servir.

Informação nutricional (por porção)

181	Calorias
7g	Gordura
29g	Hidratos de carbono
2g	Proteína

Informação nutricional
Porções por receita: 24
Calorias: 181

% Valor diário *
Gordura total 7g	9%
Gordura saturada 4g	20%
Colesterol 32mg	11%
Sódio 154mg	7%
Hidratos de carbono totais 29g	11%
Fibra alimentar 1g	2%
Açúcares totais 21g
Proteína 2g	4%
Vitamina C 2mg	3%
Cálcio 23mg	2%
Ferro 1mg	3%
Potássio 63mg	1%