Notícias
O truque de Eloy Spinnler: cozinhar massa em água e leite
Inês Margarida Cardoso
•
Há noites em que só uma taça fumegante de massa sabe mesmo bem - e um pequeno ajuste pode transformar...
Notícias
Batata-doce assada até caramelizar: o método simples
Inês Margarida Cardoso
•
A travessa pousou na mesa com um tinir surdo e, de repente, a sala inteira ficou a cheirar a Outubro....
Notícias
Bolo de chocolate de 3 ingredientes em 10 minutos no micro-ondas
Inês Margarida Cardoso
•
Imagine a cena: chega a casa tarde, dá-lhe aquela vontade de doce e ligar o forno parece uma tarefa impossível....
Notícias
Batatas salteadas estaladiças: o passo esquecido que muda tudo
Inês Margarida Cardoso
•
Vapor em vez de estaladiço, cubos pálidos em vez de arestas douradas: muitos cozinheiros caseiros travam uma batalha silenciosa com...
Notícias
Fiadone: o bolo da Córsega com brocciu que dispensa manteiga e farinha
Inês Margarida Cardoso
•
Numa ilha mediterrânica rochosa, célebre por castanhais e ervas selvagens, os habitantes locais preparam bolos surpreendentemente leves - com um...
Notícias
Bagas na varanda: como criar um mini pomar em vasos numa estação
Inês Margarida Cardoso
•
À medida que o custo dos alimentos aumenta e o espaço exterior nas cidades se torna mais reduzido, cada vez...
Notícias
Água com limão durante a noite: o segredo do sabor subtil
Inês Margarida Cardoso
•
O copo não tinha nada de especial: um simples copo baixo, já com ar esquecido em cima do balcão da...
Notícias
Bicarbonato de sódio: o truque para fazer cebolas caramelizadas em 15 minutos
Inês Margarida Cardoso
•
A primeira vez que vi um chef profissional caramelizar cebolas, fiquei irritado. As minhas demoravam uns intermináveis 40 minutos: agarravam-se...
