Estes alhos-franceses salteados, bem simples, ficam com um sabor suave e combinam muito bem com bife grelhado ou salmão. O segredo está em deixá-los cozinhar sem mexer, para ganharem cor e caramelizarem.
| Tempo de preparação | 5 min |
|---|---|
| Tempo de confeção | 16 min |
| Tempo de repouso | 5 min |
| Tempo total | 26 min |
| Porções | 4 |
Ingredientes
- 2 alhos-franceses grandes
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Sal e pimenta-preta moída na hora, a gosto
Preparação
- Corte e rejeite as raízes e a parte verde-escura do alho-francês. Fatie o alho-francês em rodelas de cerca de 1,3 cm. Coloque as rodelas numa taça com água fria e deixe repousar durante 5 min. As rodelas tendem a subir, enquanto a areia e a sujidade ficam no fundo. Com uma escumadeira, retire as rodelas para um escorredor e sacuda para eliminar o excesso de água.
- Derreta a manteiga numa frigideira grande, em lume médio. Junte as rodelas de alho-francês e deixe cozinhar sem mexer durante 8 min.
- Vire as rodelas, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 8 min.
Informação nutricional (por porção)
| 97 | Calorias |
|---|---|
| 6g | Gordura |
| 11g | Hidratos de carbono |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções por receita | 4 |
| Calorias | 97 |
| % Valor Diário * | |
|---|---|
| Gordura total 6g | 8% |
| Gordura saturada 4g | 19% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sódio 16mg | 1% |
| Hidratos de carbono totais 11g | 4% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 1g | 2% |
| Potássio 137mg | 3% |
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