Bolo Invertido de Ananás em Frigideira de Ferro Fundido

Cheira a caramelo, ananás e manteiga a derreter - e tudo começa numa boa frigideira de ferro fundido. Este bolo invertido é daqueles que impressionam assim que se vira para o prato e aparecem as rodelas de ananás brilhantes por cima.

Aqui, o bolo é cozido no forno numa frigideira de ferro fundido e sabe melhor ainda servido morno. É uma receita simples e muito gostosa, perfeita para quando apetece uma sobremesa clássica com um toque caseiro.

Prep Time: 15 mins
Cook Time: 45 mins
Additional Time: 10 mins
Total Time: 1 hr 10 mins
Servings: 12
Yield: 1 (12-inch) cake

Ingredients

• 2 sticks butter, divided
• 1 ½ cups packed brown sugar
• 1 (20 ounce) can sliced pineapple
• 1 (4 ounce) jar cherries
• 1 ½ cups all-purpose flour
• 2 ½ teaspoons baking powder
• ½ teaspoon salt
• 1 ½ cups white sugar
• 2 large eggs
• 1 cup milk
• 2 teaspoons vanilla extract

Directions

1. Junte todos os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 375 degrees F (190 degrees C).

2. Derreta 1 stick de manteiga no fundo de uma frigideira de ferro fundido de 12-inch, em lume médio, por cerca de 3 minutos. Retire do lume e polvilhe o açúcar mascavado de forma uniforme sobre a manteiga. Disponha as rodelas de ananás na frigideira, formando uma camada decorativa, e coloque uma cereja no centro de cada rodela. Reserve.

3. Peneire a farinha, o fermento e o sal juntos numa taça.

4. Bata o açúcar com o 1 stick de manteiga restante numa taça até obter um creme. Junte os ovos e misture.

5. Adicione a mistura de farinha e o leite, alternando entre os dois. Junte o extrato de baunilha e misture bem.

6. Deite a massa de forma uniforme por cima do ananás na frigideira.

7. Leve ao forno pré-aquecido até o bolo ficar dourado, cerca de 40 minutos. Deixe arrefecer na frigideira durante 10 minutos antes de virar para um prato de servir. Sirva morno.

Nutrition Facts (per serving)

465	Calories
17g	Fat
77g	Carbs
4g	Protein

Nutrition Facts	Amount	% Daily Value *
Servings Per Recipe	12
Calories	465
Total Fat	17g	21%
Saturated Fat	10g	52%
Cholesterol	73mg	24%
Sodium	340mg	15%
Total Carbohydrate	77g	28%
Dietary Fiber	1g	3%
Total Sugars	61g
Protein	4g	7%
Vitamin C	5mg	5%
Calcium	116mg	9%
Iron	1mg	8%
Potassium	113mg	2%